L’Azienda Agrivinicola “SA DEFENZA” dei fratelli MARCHI situata nell’agro di DONORI, piccolo paese del SUD SARDEGNA, si estende per 40 ettari in un territorio dolcemente collinare, fertile e particolarmente adatto per la coltura e l’allevamento della vite.    Nel 2012  Pietro, Paolo e Anna subentrano e scelgono di proseguire la tradizione di famiglia, risalente agli inizi del ‘900, quando i bisnonni allevatori decisero di stanziarsi nel Parteolla dopo esservi giunti in transumanza.   I tre fratelli prendono le redini dell’Azienda apportando la loro giovanissima nota innovativa con l’idea di concretizzare un impianto di trasformazione dell’uva in vino, attualmente in fase di realizzazione. Con il cambio generazionale avviene il graduale passaggio di “testimone” da Padre a figli che diventano veri e propri cultori agricoli.   Profondamente convinti che la cura del territorio debba essere loro prerogativa e priorità,  nei 10 ettari di vigne di cui dispongono sperimentano una serie di metodi alternativi di conduzione della vigna miranti al mantenimento della convivenza sinergica delle viti con la flora (erbe spontanee) e la fauna (insetti..) presenti sul territorio, riscontrando empiricamente i vantaggi qualitativi sulla produzione.   Le vigne producono mediamente 80 q per ettaro, la vendemmia viene effettuata principalmente a mano per una selezione attenta alla qualità dell’uva, le fermentazioni avvengono a temperatura controllata e dalle macerazioni si ottengono vini profumati e di ottima struttura con un medio/alto contenuto di alcol.  Per quanto riguarda la produzione, nell’annata 2014 sono state effettuate quattro fermentazioni:   uve a bacca rossa di cannonau, bovale sardo e syrah  uve a bacca rossa di sangiovese e cannonau  uve a bacca rossa di monica e montepulciano  uve a bacca bianca di vermentino e semidano    Ulteriori idee, orientate all’attività apistica, alla produzione di confetture e olio d’oliva, animano lo spirito per il futuro dell’azienda, in quanto ritenute fondamentali per giungere a una interessante diversificazione delle attività.

Altri dati

Vini presentati in fiera: