19 Feb Podere Cervarola
Posted at 17:29h
in Italy
L’azienda agricola “Podere Cervarola” nasce dal desiderio di realizzare un progetto autentico, alimentato da anni di studi e grande passione per l’agricoltura sostenibile e l’enologia naturale. Nasce nel 2015 in località Villabianca, presso un podere denominato “Cervarola”, a circa 300 m slm sulle prime colline modenesi. In vigna si seguono rigorosamente i principi di agricoltura biologica e in cantina le uve vengono trasformate attraverso processi di vinificazione naturali.
| Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine: | Podere Cervarola |
| Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire: | Andrea Della Casa |
| Ragione sociale / Legal name / Raison sociale: | Podere Cervarola di Andrea Della Casa |
| Indirizzo / Address / Adresse: | Via Zilibotti, 32 |
| CAP / Area Code / Code postal: | 41043 |
| Città / Town / Ville: | Formigine |
| Provincia / Other / Département: | Modena |
| Regione / Region / Région: | Emilia Romagna |
| State (U.S. only): | |
| Paese / Country / Pays: | Italy |
| Telefono / Phone / Telephone fixe: | 3358093194 |
| Cellulare / Mobile / Tel. portable: | |
| Email / Email / Adresse Mail: | adellacasa@virgilio.it |
| Sito internet / Website / Site internet: | http://www.poderecervarola.it |
Altri dati
| Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications: | |
| Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations: | VinNatur, Emilia Surlì |
| Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie: | Stesso distributore / Same distributor / Même distributeur |
| Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha): | 9.2 |
| Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha): | 2 |
| Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites: | 4000 |
| Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées: | Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Modenese, Trebbianina, Occhio di Gatto, Moscatello, Malvasia di Maiatico, Uva Tosca. |
| Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail: | Biologico / Organic / Biologique, Naturale / Natural / Naturel |
| Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine: | Sì, su prenotazione / Yes / Oui |
| Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe: | Sì / Yes / Oui |
| Vendita diretta al pubblico di Live Wine / Direct sale to the public at Live Wine / Vente directe auprès du public de Live Wine: | Sì / Yes / Oui |
Vini presentati in fiera:
Cenerino
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | Cenerino |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | Emilia IGP |
| Annata / Year / Année: | 2017 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosso / Red / Rouge |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Mosso / Sparkling / Effervescent |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | Lambrusco Grasparossa |
| Vol %: | 12.5 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 1300 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (ha) / Superficie de la vigne (ha): | 1.5 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 50 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 18 |
Rondinina
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | Rondinina |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | Emilia IGP |
| Annata / Year / Année: | 2018 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosato / Rosé |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Mosso / Sparkling / Effervescent |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | Lambrusco Grasparossa |
| Vol %: | 12 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 2100 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 1 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 50 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | Sì / Yes / Oui |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 19 |
Fuoritema
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | Fuoritema |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | Tavola |
| Annata / Year / Année: | 2017 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosso / Red / Rouge |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | Lambrusco Grasparossa |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 300 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 1.5 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 50 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | Sì / Yes / Oui |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 8 |