Siamo in Toscana, sulle colline che circondano Firenze, a circa 15 chilometri dalla città in direzione sud-ovest, in un abitato di poche case che si chiama Vigliano. Siamo venuti a vivere a Vigliano nel 1978. Siamo nel territorio del Chianti Colli Fiorentini, in terreni straordinariamente vocati alla coltura della vite e dell’olivo. Sassosi, ben esposti ad ovest – sud/ovest, hanno una natura decisamente alcalina ed una composizione molto varia, con una forte presenza calcarea, mista a galestro, sabbia e tracce di argilla sciolta. La pendenza media è notevole, circa del 17%, con punte anche sensibilmente superiori.Io e Lorenzo.È il luogo in cui viviamo e siamo cresciuti e dove fin da piccoli, nonostante le professioni dei nostri genitori, padre medico e mamma infermiera, siamo stati educati ad una vita di campagna, fatta di tante piccole abitudini e ricorrenze che ti conciliano con la natura e ti abituano ai suoi ritmi.
Abbiamo imparato dai tanti contadini della zona che ci “guardavano” durante il giorno, quando la voglia di rimanere a casa, piuttosto che a scuola, era tanta. Questo è lo spirito che ci anima e ci guida: tener cura di una Terra e di un Luogo così come i nostri genitori e i nostri contadini, seppur talvolta con visioni e prospettive diverse, ci hanno insegnato.
Ed è per loro, per noi e per chi ci seguirà che abbiamo deciso di non usare prodotti sistemici, pesticidi e concimi organici, piuttosto abbiamo imparato ad osservare una pianta e il suo equilibrio, un terreno e la sua fertilità, a gestirla e rispettarla.
È da lì che veniamo ed è per una Terra viva che vogliamo continuare a fare una buona agricoltura.

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