LA FINCA
La Finca Can Ferrer de la Vall es troba al terme municipal de Piera (enllaç wikipèdia) a l’Anoia (enllaç wikipedia) a Catalunya, Espanya (afegir a les versions esp i angl amb enllaços wikip).

Es té constància de la masia de la finca Ferrer de la Vall des del segle XVI. Històricament, fins l’arribada de la fil·loxera, la finca estava dedicada principalment al cultiu de vinya, i només tenia unes 2-3 Ha. forestals i 1 Ha d’horta.

La finca està formada per 130 Ha, de les quals actualment 20 Ha estan dedicades a la vinya de secà, sense irrigació.

Les terres son de tipus calcari, amb aglomeracions de grava i alguna afloració d’argila, tipus franc-llimos.

La finca gaudeix d’un clima benigne tot l’any, està orientada a sud-est i queda protegida dels vents de nord, a l’hivern. A l’estiu, la marinada arriba passat el migdia (al voltant de les 13h) aportant humitat i refrescant els ceps. La temperatura mitjana en els mesos més càlids és de 29ºC i en els mesos més freds és de 2ºC aproximadament, no patint gaires gelades en els hiverns normals.
EL CELLER

El celler Clot de les Soleres pren el nom d’una de les parcel·les de la finca can Ferrer de la Vall.

Es té coneixement de la masia de la finca Can Ferrer de la Vall des del segle XVI. A la casa es troben cubs de fermentació resultants de les diverses ampliacions que s’hi van fer al llarg dels segles XVI i XVII.

Als voltants del 1880, es construeix una nau separada de la casa dedicada a l’elaboració del vi, amb cubs de fermentació i botes on emmagatzemar-lo. Es coneix que s’havien arribat a transformar, depenent dels anys, entre 1300 a 1800 càrregues de raïm en 1600-2000 Hl. de vi.

Quan la fil·loxera arriba a Piera, entorn el 1888, s’abandona una part de les terres degut a problemes econòmics i falta de mà d’obra. Al llarg del segle XX l’elaboració del vi va anar disminuint progressivament fins a finals de la dècada dels 70-principis dels 80 del s. XX. En aquest periòde es deixa definitivament de produir vi de forma comercial i s’opta per vendre tota la producció de raïm als grans cavistes de la zona.

L´any 2000 s’aposta per recuperar l’antiga tradició familiar d’elaboració de vins, plantant noves vinyes.
L’any 2006 es remodela l’antic celler, conservant-ne l’estructura però acondicionant-lo amb maquinària moderna i dipòsits d’alumini.
El 2008 surt al mercat el primer vi negre amb la marca Clot de les Soleres.

Actualment, al Celler Clot de les Soleres elaborem vins naturals, és a dir, sense sulfits afegits ni cap altre producte artificial.

Realitzem nosaltres mateixos tot el procés garantint així la procedència i qualitat dels nostres productes:
– cultiu ecològic de les vinyes,
– verema a mà i transport en caixes
– elaboració del vi sense cap mena d’additiu i seguint el calendari biodinàmic,
– embotellat i l’etiquetat.

Totes les nostres vinyes es troben dins la finca Can Ferrer de la Vall, n’obtenim una producció molt reduïda d’un raïm de gran qualitat. No comprem ni raïm, ni most ni vi a altres productors.

Altri dati

Vini presentati in fiera: