22 Feb Casa Wallace
Posted at 19:13h
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Si pratica agricoltura biodinamica . azienda con certificazione biologica – bios . produzione di vini senza solfiti e alcune produzioni con aggiunta di piccolissime quantità di metabisolfito.
| Nome dell’azienda agricola / Winery name / Nom du domaine: | CASA WALLACE |
| Nome e cognome del responsabile / Owner’s name and surname / Nom et prénom du titulaire: | CLAUDIO CEPOLLINA |
| Ragione sociale / Legal name / Raison sociale: | CASA WALLACE AGRICOLA |
| Indirizzo / Address / Adresse: | VIA PIAZZE 25 |
| CAP / Area Code / Code postal: | 15010 |
| Città / Town / Ville: | CREMOLINO |
| Provincia / Other / Département: | ALESSANDRIA |
| Regione / Region / Région: | PIEMONTE |
| State (U.S. only): | |
| Paese / Country / Pays: | Italy |
| Telefono / Phone / Telephone fixe: | +39335346596 |
| Cellulare / Mobile / Tel. portable: | +39335346596 |
| Email / Email / Adresse Mail: | DOLCETTO@CASAWALLACE.COM |
| Sito internet / Website / Site internet: | http://www.casawallace.com |
Altri dati
| Certificazioni dell’azienda / Certifications / Certifications: | Biologico / Organic / Biologique, Biodinamica / Byodinamics / Biodynamique |
| Associazioni a cui aderisce / Member of these associations / Adhérent a quelles associations: | covibio / renaissance |
| Distributore per l’Italia / Italian distributor / Distributeurs pour l’Italie: | covibio |
| Superficie della proprietà (ha) / Size of the property (ha) / Superficie du domaine (ha): | 14 |
| Superficie vitata (ha) / Size of the vineyards (ha) / Superficie viticole (ha): | 6 |
| Bottiglie annue prodotte / Bottles per year / Bouteilles annuelles produites: | 25000 |
| Vitigni impiantati / Grape varieties planted / Types de vignes plantées: | dolcetto merlot cabernet sauvignon sauvignon blanc |
| Metodo di lavorazione / Farming method / Mode de travail: | Biologico / Organic / Biologique, Biodinamica / Byodinamics / Biodynamique, Naturale / Natural / Naturel |
| Visite presso l’azienda / Winery visits / Visite au domaine: | Sì, su prenotazione / Yes / Oui |
| Vendita diretta / Cellar door sales / Vente directe: | Sì / Yes / Oui |
| Nuovo distributore / New distributor / Nouveau distributeur: | Stesso distributore / Same distributor / Même distributeur |
Vini presentati in fiera:
Gold
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | GOLD |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | |
| Annata / Year / Année: | 2018 |
| Tipologia / Type / Genre: | Bianco / White / Blanc |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Semi secco / Demi sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | SAUVIGNON |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 2500 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (ha) / Superficie de la vigne (ha): | 1 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 40 |
| Filtrazione / Filtration: | Sì / Yes / Oui |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 50 |
Pink
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | PINK |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | |
| Annata / Year / Année: | 2016 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosato / Rosé |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | DOLCETTO |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 2700 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 2 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 40 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 41 |
Monferrato Rosso
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | MONFERRATO ROSSO |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | DOC |
| Annata / Year / Année: | 2015 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosso / Red / Rouge |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | DOLCETTO/CAB.SAUV/MEROLT |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 6800 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 2 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 40 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 20 |
Ovada 2016
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | OVADA |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | DOCG |
| Annata / Year / Année: | 2016 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosso / Red / Rouge |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | DOLCETTO |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 10000 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 4 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 40 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 50 |
Ovada 2011
| Nome del vino / Wine name / Nom du vin: | OVADA |
| Denominazione / Denomination / Appellation: | DOCG |
| Annata / Year / Année: | 2011 |
| Tipologia / Type / Genre: | Rosso / Red / Rouge |
| Fermo o mosso / Still or sparkling / Tranquille ou effervescent: | Fermo / Still / Tranquille |
| Secco o dolce / Dry or sweet / Sec ou doux: | Secco / Dry / Sec |
| Uve / Grapes / Raisins: | DOLCETTO |
| Vol %: | 13 |
| Bottiglie prodotte / Bottles produced / Bouteilles produites: | 11000 |
| Estensione del vigneto (ha) / Size of the vineyard (in Ha) / Superficie de la vigne (en Ha): | 4 |
| Produzione media per ettaro (q.li/ha) / Production per hectare (ql/Ha) / Rendement à l’hectare (q/Ha): | 40 |
| Filtrazione / Filtration: | No / Non |
| Lieviti selezionati / Added yeasts / Utilisation de levures sélectionnées: | No / Non |
| Aggiunta di solfiti / Added sulphites / Sulfites ajoutés: | No / Non |
| Solforosa totale (mg/l) / Total Sulphur (mg/l) / SO2 totale (mg/l): | 36 |