Si chiama e/n Enoteca Naturale e in effetti il nome è un programma: solo vini naturali, qualche prodotto di gastronomia per accompagnarli. Ha appena aperto a Milano, nello spazio di Casa Emergency, di fronte alla Basilica di Sant’Eustorgio. Guido, uno dei soci, ci ha detto che: “l’etica di produzione...

Tavola rotonda condotta da Stefano Caffarri Sala Piranesi Lunedì 5 marzo, ore 14.00 La crescente presenza di vini naturali nelle carte dei ristoranti “stellati” testimoniata da chi da tempo ha creduto in questi vini e tutti i giorni si confronta con una clientela esigente. Stefano Caffarri, direttore responsabile dei servizi...

Presentazioni condotte da Massimo Zanichelli Balconata superiore Domenica 4 marzo ore 15.00 Lunedì 5 marzo, ore 12.00 Tutti i principali vini frizzanti prodotti con il metodo secolare della rifermentazione in bottiglia vengono per la prima volta raccontati in un libro. A scriverlo è Massimo Zanichelli, noto wine writer, degustatore e...

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